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我们的DNA指纹和快速分析服务可以为您提供有关酵母的关键信息,从而提高您对其特征,性beplay官网全站app能和纯洁的理解。

描述

虽然我们的许多先进的微生物服务使用当今最大的啤酒厂许多人使用的尖端分析技术,但它们的应beplay官网全站app用可以通过各种尺寸的啤酒厂和酿造相关公司使用。我们的DNA指纹和快速分析服务可以为您提供有关酵母的关键信息,从而提高您对其特征,性beplay官网全站app能和纯洁的理解。

如下看看我们的酵母服务的一些最重要的应用,以及我们的测试服务和潜在技术。beplay官网全站app如果您对啤酒厂如何充分利用这些服务,请联系Siebel Institute Microbiology服务。beplay官网全站app


提供技术

应用程序

PCR指纹识别可以识别和分化生产酵母菌株。这是检查酵母斜率,检测交叉污染,监测生产酵母培养物以及在某些情况下检测突变的宝贵工具。

技术

虽然使用传统的实验室技术难以进行酿造菌株的差异,但PCR指纹图谱提供了一种基于对基因组多个区域的分析来分化酿造酵母菌株的快速和准确的方法。该“ASBC推荐”方法利用PCR(聚合酶链反应)技术来扩增基因组的δ间区域,这已知在菌株之间的数量,分布和尺寸方面是高度变化的。通过该过程可以获得针对每个单独的酵母菌菌株获得独特的DNA指纹。

应用程序

MTDNA分析用于鉴定和分化生产酵母菌株,并且它也可用于表示线粒体突变。

技术

据报道,酵母线粒体DNA中有比核DNA更多的可变区。可以利用这些变型以产生DNA指纹,其可用于区分与如上所述的核DNA密切相关的菌株。

应用程序

孤立的细菌污染物的鉴定可以给啤酒厂提供有关在其酵母和产品中发现的细菌性质和起源的重要信息。鉴定细菌的传统方法可能是耗时的,并且通常缺乏敏感性,特别是在试图区分密切相关的酿造微生物。基于核糖体DNA序列中的差异,DNA测序允许对物种水平的快速和精确鉴定细菌。

技术

该方法涉及通过PCR扩增RDNA,然后通过测序所得的RDNA片段。通过与基本局部对准搜索工具(BLAST)数据库进行比较来执行对物种级别的识别,该基本局部对准搜索工具(BLAST)数据库包含> 100万条目的细菌。

应用程序

野生酵母可能难以识别,因为传统的酵母鉴定方法通常是劳动密集且缺乏精度。我们的DNA测序过程允许精确鉴定分离的酵母污染物,包括与食品和饮料行业相关的膨胀范围的野生酵母菌株。

技术

酵母核糖体DNA内的D1-D2结构域的测序可用于快速准确地鉴定酵母物种。该方法涉及通过PCR扩增RDNA,然后通过测序所得片段。通过与食品和饮料行业常见的野生酵母菌株的基本局部对准搜索工具(Blast)数据库进行比较来进行酵母物种的鉴定。

应用程序

鉴定孤立的酵母污染物。

技术

可以通过分析酵母核糖体DNA内的区域来鉴定酵母物种。该方法比DNA测序更便宜(见上文)涉及PCR扩增其基因组区域,然后使用限制酶消化。已知其DNA的区域在酵母物种之间的尺寸和组合物中变化。因此,可以将所得DNA片段的大小和数量与包含超过200种酵母种的数据库进行比较,导致鉴定。

应用程序

酿造酵母培养物可以随着遗传漂移而随着时间的推移而改变,导致突变体的积累。这些变化通常对发酵性能产生负面影响,并且可以导致味道曲线改变,不适当的絮凝和发酵不一致。该服务分析酵母培养物用于突变体的存在。这是监测遗传漂移的生产酵母培养物的特别重要的工具,检查酵母样品是否存在突变体,优化串联抵抗和相关酵母处理过程。

技术

可以通过使用酵母转座子(TY元素)的RFLP分析培养物来检测突变。Ty元素是已知对运动高敏感的基因组的区域,并且这可以指示在整个DNA中更广泛的变化。在这里,我们使用分子探针根据Ty元素的尺寸和位置产生酵母DNA的指纹。当存在突变酵母时,可以看到指纹与原始菌株相比变化。

应用程序

酿造酵母菌株通常易受突变的影响,其特征在于DNA的变化。核型型为新的或当前生产菌株,大规模突变分析以及应变分化分析了遗传稳定性的工具。

技术

可以通过分析染色体来评估酵母菌株对突变的内置容量,因为在多倍体和全多倍倍酵母中经常观察到大规模的遗传变化。为了确定遗传稳定性,使用脉冲场凝胶电泳(PFGE)分析许多分离的菌落以产生染色体指纹或核型。如果在不同菌落的核型之间看到变化,则可以认为酵母菌株可以被认为是遗传不稳定的。

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