设计、建造和运营一家成功的啤酒厂需要商业和酿造知识的结合。本课程涵盖了每个人都需要理解的brewpub和微啤酒厂的设计和启动问题，提出了每一个潜在的啤酒厂所有者应该知道的问题，以帮助建立一个成功的业务从底层开始，同时避免陷阱和错误，可能会损害啤酒厂的效率和盈利能力。该课程由雷·丹尼尔斯(Ray Daniels)与西贝尔学院(Siebel Institute)的教员、酿酒厂和自制啤酒酒吧运营和商业规划方面的专家共同开发和指导，探讨与酿造相关的和酒吧管理问题。成功的酿酒企业家也将展示和分享他们的故事和经验，并回答课堂问题。