入门级感官和啤酒风格

啤酒风格与评价硕士课程

学习如何制定和完善啤酒风格旨在赢得比赛,并扩大您的啤酒风格的知识与啤酒风格和评价硕士课程。

描述

啤酒风格与评价大师课程旨在让专业啤酒酿造者了解啤酒风格,制定配方,并评估“金牌”啤酒配方所需的技能。

虽然参加本课程的学生不要求有酿酒背景,但我们要求参加课程的学生应该对啤酒的酿造有基本的了解,以便从本课程中获得最大的收获。

在我们的WBA简明课程中具有专业酿造经验或正规教育的人,营业技术将在制定世界啤酒杯等竞争方面的啤酒风格方面发现这一课程非beplay体育电脑常有价值®还有伟大的美国啤酒节®以及扩大他们对啤酒风格和口味的了解。


先决条件

所有申请计划,模块或课程的学生必须至少二十一(21)岁。对于本课程,不需要先前的酝酿知识。


奖状

迭戈卡斯特罗

迭戈卡斯特罗

化学工程师,独立啤酒顾问

“啤酒的Siebel大师风格和评估课程被证明是一个精确的和非常有用的感觉和风格的培训计划,帮助我去深入世界啤酒,兰迪•莫舍的经验,学习和接触来自世界其他地区的同事。我当然会推荐它。”


我将学习什么

  • 酿造过程概述:风味的起源
  • 感官评估和啤酒风味轮介绍
  • 麦芽、啤酒花和水质评价
  • 啤酒厂,发酵和成熟相关的口味
  • 发酵后和污染相关的风味
  • 风格的目的、起源和演变
  • 配方配方力学(谷物和啤酒花帐单计算)
  • 特定风格的制定和工艺规划
  • 标杆风格参数:重力、颜色、酒精等
  • 原料的风味贡献:麦芽、啤酒花等。
  • 酵母:选择风格,繁殖,来源,交替发酵微生物,处理多种酵母
  • 酿酒厂:处理复杂的配料,酸糖化,辅助使用,交替糖化技术
  • 发酵:俯仰速率、温度效应、高酒精发酵、多重发酵等。
  • 老化和成熟:木材储存等。
  • 啤酒评价:基准比较、风格、异味和香气的关键属性、竞争判断

注册选项


付款条件

要预定任何课程、模块或课程的座位,必须在学生被录取后5天内支付所需的不可退还的申请处理费用(APF)。

在线:要获得“常规学费”的资格,必须在课程、模块或项目开始日期前不迟于14天收到全额学费。

校园:为了符合“常规学费”的价格,全额学费必须在课程、模块或项目开始日期前不迟于60天收到。

“滞纳金”将适用于这些日期之后。


时间4天/ 28小时


证书出勤


学费(常规)1350美元

APF(不可退款的)250美元

总成本1600美元


签证要求
(美国。公民)
M1签证

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