先进的水平证书研究WBA单独的模块

WBA啤酒生产和质量控制模块(模块2)

世界酿造学院 Siebel研究所 曼登

世界酿造学院 Siebel研究所 曼登
WBA啤酒生产和质量控制模块在发酵和成熟,质量控制和质量保证方面提供了深入的指导,以及了解发酵科学及其在定义成品啤酒的许多关键属性方面的作用。

描述

WBA啤酒生产和质量控制模块可单独采取,或作为WBA高级酿造技术的一部分,WBA国际酿造技术文凭或WBA大师啤酒计划。

这个模块提供发酵和成熟的深入指导,包括酵母处理和性能的所有方面。它还包括质量控制和保证过程的指导,确保学生理解质量保证/质量控制在保持啤酒和其他麦芽发酵产品的一致性和寿命方面的关键作用。

该模块采用线上和校内两种模式,各具优势。校园选项将允许学生参与充满活力的课堂讨论,并与同学建立密切的网络。另一方面,在线学习可以让学生在舒适的办公室或家里按照自己的节奏学习,而不需要长途跋涉。

如果选择了在线选项,在整个模块的期间,学生受到世界酿造学院的教学人员监督,借鉴了业界中一些最知识的科学家,技术人员和酿造者的才能。在整个计划中积极监控学生进度,学生可以通过在模块的持续时间内通过电子邮件和聊天会话访问教师。花费的平均时间通常每周7-10小时,但也取决于个人。


先决条件

所有申请计划,模块或课程的学生必须至少二十一(21)岁。如果学生正在申请计划,模块或课程的在线选项,则学生必须在其居住国中的法律饮酒年龄,以便获得批准和承认。

这个高级课程或模块要求学生具备酿酒技术和/或相关科学的特定知识,才能获准入学。这可以通过以下方法来满足:

a)成功通过WBA酿酒技术概论课程
b)成功通过在线评估


我将学习什么

  • 形态
  • 酿造特征
  • 营养
  • 代谢
  • 文化与传播
  • 物理行为
  • 干酵母生产
  • 发酵操作
  • 选择发酵技术
  • 风味化合物
  • 质量测量
  • 管理(处理实践)
  • 啤酒花添加“冷边”
  • 成熟和储存原则
  • 替代老化和存储技术
  • 离心机
  • 加工助剂
  • 过滤-理论与机制
  • 过滤-过滤器和操作
  • 无菌过滤
  • 碳酸化作用
  • 酿造微生物学概论
  • 啤酒腐败潜力和啤酒厂污染物
  • 污染物的检测和识别
  • 基因检测在啤酒厂中的应用
  • 氧气控制
  • 胶体稳定性
  • 风味稳定
  • 颜色
  • 泡沫
  • 喷薄
  • 全面的QA / QC计划
  • 啤酒分析解读
  • 啤酒厂CIP
  • 味觉面板的类型

注册选项

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付款条件

要预定任何课程、模块或课程的座位,必须在学生被录取后5天内支付所需的不可退还的申请处理费用(APF)。

在线:要获得“常规学费”的资格,必须在课程、模块或项目开始日期前不迟于14天收到全额学费。

校园:为了符合“常规学费”的价格,全额学费必须在课程、模块或项目开始日期前不迟于60天收到。

“滞纳金”将适用于这些日期之后。


时间不选择


证书


学费(常规)3,325美元

APF(不可退款的)550美元

总成本3875美元


签证要求
(非U.S.CITIZENS)
不选择

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